1、準備食材
2、煮蠶豆米
3、壓成泥
4、加入調料
5、搓成丸子
6、油炸
7、控油加調料
經驗步驟:1
備齊食材。
2蠶豆米冷水下鍋,煮大約10分鐘,將蠶豆米煮爛。
3撈出煮爛的蠶豆米控水後,放入盤子中用湯勺背部將其壓成泥。
4蒜瓣剝皮切碎,將蒜末和麪粉加入蠶豆泥中。加入適量食鹽和十三香,用筷子攪拌麪粉。
5然後搓成大小均勻的丸子。
6鍋中放入油,油六成熱加入丸子,小火炸丸子。不斷用鍋鏟翻動丸子,使其受熱均勻,小火油炸至四周金黃色。
7撈出丸子控油,加入辣椒粉和孜然粉,很香哦!裝盤,成品圖出爐。