五彩雞絲炒飯：
主料：大米
輔料：牛肉、紅蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜
調料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
做法：
1、牛肉洗淨切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。
2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔洗淨切成丁，捲心菜洗淨切成塊，大米淘洗乾淨，蔥、姜洗淨切成末。
3、坐湯鍋點火放水，倒入牛肉丁，加入料包、蔥、薑末。
4、開鍋後倒入紅蘿蔔丁、胡蘿蔔丁燉25分鐘。
5、放入捲心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米後攪勻，再蒸25分鐘出鍋即可。
特點：色香味俱全。
提示：飯菜合一須將肉做到七八分熟，再放入蔬菜、米、湯等蒸熟，其中的輔料可根據自己的口味調配。
