用料:餅絲500克、洋蔥1個、胡蘿蔔半個、青椒半個、綠豆芽200克、鹽適量、蔥蒜適量、生抽2勺、食用油適量。1、胡蘿蔔切絲,洋蔥洗淨切絲,青椒切絲,薑末、蒜片。2、綠豆芽洗淨控水。3、炒鍋燒熱倒油,放洋蔥炒出香味,放胡蘿蔔絲煸炒均勻。4、放綠豆芽繼續翻炒,加適量鹽炒勻。5、放入餅絲,用筷子抖散,翻拌均勻即可。