材料：胡蘿蔔切片、兩瓣蒜切碎、菜油、幹辣椒幾個可以用剪刀剪碎拿個小碟子和蒜末放一起。做法：1、鍋中放菜油加熱；2、放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。先放辣椒會糊，要先爆香蒜；3、放胡蘿蔔片，翻炒兩下後放鹽，反覆翻炒，熟後加味精再翻炒幾次吧味道拌勻出鍋即可食用。記得炒菜要用大火炒才香。炒絲的時候辣椒剪成絲狀，炒片的時候辣椒剪成長1釐米粒狀，保證菜肉作料都是一個形狀，這樣炒出來的菜會更有賣相。當然放辣椒也可以，放辣椒要更香些，不放的話菜的原
