胡蘿蔔切成細絲，再加上白糖和醋，吃着一點也不膩，特別好吃。將胡蘿蔔削去皮，再準備一根蔥。將胡蘿蔔切成均勻的細絲，蔥切成小片。鍋中倒入花生油，燒熱。油熱了後，放入蔥花熗鍋。將胡蘿蔔放入鍋中，用鏟子快速翻炒。在鍋中倒入適量的醋，去掉胡蘿蔔甜膩的味道。再根據自己的口味，加入適量的鹽調味。再往鍋中加入一勺白糖，使醋的酸味小一些。用鏟子繼續炒胡蘿蔔絲，炒到胡蘿蔔絲髮軟，就可以出鍋了。又酸又甜，清爽好吃。
