所需材料:胡蘿蔔兩根,角瓜一個,豬肉適量,油適量,鹽適量,味精適量,蒜適量,米醋適量。具體步驟如下:1、角瓜洗淨,切成片,肉切成片,胡蘿蔔洗淨切成片;2、鍋燒熱,放入油,放入蒜炸香,放入肉翻炒至變色;3、放入胡蘿蔔翻炒片刻,再放入角瓜翻炒;4、同時放入鹽、味精,淋入少許米醋,繼續用大火翻炒;5、翻炒至角瓜熟出醋香味,裝盤即可。