1、山藥洗淨、去皮、切片；2、胡蘿蔔洗淨、去皮、切片；3、鍋裏放油，放入蔥花、薑絲、蒜爆香；4、接着放入胡蘿蔔片，少許鹽；5、把山藥放入翻炒，加醬油、雞精、味精等調料繼續翻炒；6、加入香油，攪拌均勻即可。
