主料：白菜200克。配料：醬油10克，醋5克，白糖4g，鹽2g，雞精2克，香油6克，辣椒油5克。方法：1、白菜拆開一片一片葉子洗淨，均勻地抹上一層鹽，接着放在盤子裏醃製8小時至白菜變軟。2、把白菜葉放到開水中煮熟，用筷子可以扎入即可。3、夾出煮好的白菜放到盤子裏晾一下。4、涼到不燙手，控幹水，把葉子用手撕成一條一條；依次放入調料拌勻即可食用。
