醪糟雞蛋湯是一款湯類菜品，製作原料主要有醪糟、雞蛋、枸杞、澱粉、白糖。做法：在鍋裏燒水，水開後放入醪糟；再次煮開後倒入雞蛋液攪拌，使蛋花散開；之後繼續煮2至3分鐘，加入洗淨的枸杞；隨之加入適量的水澱粉、適量的白糖；最後用文火煮沸1至2分鐘，即可關火。
