醬爆雞蛋的步驟：
1、雞蛋打散、蔥切蔥花、麪醬加水拌勻；
2、加油熱鍋後放雞蛋炒至7分熟取出；
3、少加一點油加蔥炒出香味；
4、雞蛋下鍋，倒入加水拌勻的豆瓣醬翻炒均勻，加適量（約一勺）十三香，炒勻出鍋即可。
