1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，之後改刀切成小片2、加入料酒、水澱粉、黑胡椒及少許食用油，拌勻後醃約20分鐘3、醃牛肉的時間把洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂和籽，切片4、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入少許蠔油，白糖，鹽，生抽炒勻5、最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉熟即可
