1、跟據人數準備牛肉，青椒，香乾的份量，以及姜，蒜，花椒，紅辣椒少許和各種調料；1、青椒去蒂，洗淨，切成小片；2、香乾過水，衝淨，切成薄片；3、牛肉順着紋路切塊；4、青椒香乾先下鍋炒半熟盛出備用；5、鍋裏到少許油，倒入姜，蒜，花椒，紅辣椒，炸出有香味後將牛肉倒入翻炒，牛肉顏色變了就可以加料酒和醬油，繼續翻炒；6、然後倒入先準備的香乾青椒一起翻炒，加鹽和雞精，再翻炒，就可以出鍋了。
