1、主料：小麥麪粉500克，2、輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，3、調料：鹽8克，味精2克，料酒15克4、麪粉加入適量溫水，和勻備用；5、把大蝦去頭、去皮洗淨；6、韭菜洗淨切碎；7、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；8、把蝦切成大點塊；9、在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味；10、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；11、將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。12、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
