海帶冷凍可以保存一週左右時間。因爲海帶的營養比較豐富，所以也比較容易滋生細菌。因此，無論是冷藏或冷凍保存的海帶，都必須經過重新加熱後才能食用。隔夜海帶湯不能喝的，因爲海帶裏含有大量的硝酸鹽，經過一夜時間，會受空氣和細菌的氧化影響生產有毒，致癌的亞硝酸鹽，食用後會危害身體健康。不僅隔夜湯最好不要喝，生活中很多隔夜的東西都是最好不要吃的，比如說隔夜的葉菜，特別是一些綠葉蔬菜，綠葉蔬菜在一上晚上中會經過細菌的分解產生亞硝酸鹽，就算是加熱也不能將這種致癌物質去掉的。
