包子冷凍可以保存15天。熟包子放在冷凍區能夠極大程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時間。生的包子放冷凍區能保存3到5天。冷凍會使包子中的酵母菌死亡，不再發酵，使包子失去膨脹的動力。
蒸速凍包子的技巧：1、鍋內放入充足的水分，待水燒開後再放入包子開始蒸。
2、對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
4、隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5、將包子速凍５小時後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間，水開後開始蒸包子。
