製作步驟:
1、將韭菜洗淨,切成一釐米長細段,並將豬肉切成細丁;
2、將鍋內加入少量油,姜、八角爆鍋,放鹽,小火將豬肉丁炒熟;
3、加韭菜翻炒,待韭菜出香味後,加入適量開水,水量根據韭菜及肉的總量而定;
4、開水加入鍋中後,將兩至三個生雞蛋直接打入鍋內,加雞精少許;
5、待雞蛋熟後,放蝦皮,起鍋備用;
6、待水沸騰後加入掛麪,煮制約十分鐘即可食用。
製作步驟:
1、將韭菜洗淨,切成一釐米長細段,並將豬肉切成細丁;
2、將鍋內加入少量油,姜、八角爆鍋,放鹽,小火將豬肉丁炒熟;
3、加韭菜翻炒,待韭菜出香味後,加入適量開水,水量根據韭菜及肉的總量而定;
4、開水加入鍋中後,將兩至三個生雞蛋直接打入鍋內,加雞精少許;
5、待雞蛋熟後,放蝦皮,起鍋備用;
6、待水沸騰後加入掛麪,煮制約十分鐘即可食用。