人們習慣用海鹽保鮮海草，所以買回來的海草，首先應該倒鹽。所謂倒鹽就是先將海草放在水裏泡一下，將裏面的鹽稀釋一下。浸泡的時間在一個小時左右，多洗幾次。用水將泡好的海草用力攥一下，控幹裏面的水分，一定要控幹水分。將鮮花生放在水裏加熱煮熟，剝皮後將白嫩的花生仁放進去備用。將一瓣蒜去皮切成蒜末放進去入味，如果壓成蒜泥效果會更好。同時加入蠔油、香油、香醋和味極鮮一起攪拌均勻就可以了。
