製作方法:1、首先將大米洗淨後用少量油拌勻,把生薑切絲、蔥切花備用;2、然後把魚頭放入沸水中氽燙一下,去淨雜質後,可使魚頭味到更鮮美。3、再將捲心菜洗淨後切絲和魚頭放在一起,然後加生薑絲和鹽、白糖、胡椒粉拌勻可使味道充分融入;4、將米放入粥鍋,加水煮開,再轉中火煮約30分鐘可使大米口感更佳;4、將魚頭、捲心菜絲等加入熬好的粥內煮熟;5、最後加入鹽、胡椒粉調味,撒上薑絲和蔥花即可。