1、排骨洗乾淨,開水稍微煮一下,撈出瀝乾備用;乾貝泡十分鐘,洗乾淨備用。2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。3、放入排骨、乾貝,大火燉二十分鐘,轉小火燉一個小時,這中間加點鹽。4、蟲草花用水衝幾下,不要衝太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內,繼續小火燉半小時。5、關火,完成(其他任何調料都不用放,因爲蟲草花本身就很鮮)。
