用料：雜魚、小麥麪粉、調和油、蔥、姜、蒜、香菜、老抽、生抽。步驟：1、將魚殺好洗好，瀝乾水份，油鍋下蔥薑蒜爆香放點鹽；2、雜魚下鍋，輕輕翻炒。稍微炒一會，先大火後中火，把水份全部炒掉，只剩油的時候，再下調料；3、少量生抽，適量老抽，繼續翻炒，顏色均勻時放入適量的水，大火燒開轉小火，慢煮25分鐘；4、和麪放入少許鹽，把麪糰分成10份，壓成橢圓形，貼在鍋邊使之可以接觸到魚滷；4、貼好後蓋上鍋蓋，小火慢慢燉，最後放入香菜即
