主料:鯽魚2條,昂刺魚3條,龍蝦4個;輔料:幹辣椒若干,青辣椒若干,生薑若干,花椒,蔥,麪粉,料酒,生抽,鹽,蒜頭。做法:1、菜場買好的魚,沖洗乾淨放點鹽、料酒、生薑、老抽醃漬一會;2、準備好配料;3、倒油,五成熱,裹面,炸雙黃;4、五成熱,裹面炸雙面;5、留餘油,蒜、辣椒、生薑、花椒,炸稥;7、放入魚。