炒拉條子的正宗做法：1、麪粉加水壓揉成麪糰，醒面一小時，醒好後搓揉成長條，刷上油，再次醒面一小時。2、然後拉成長條狀，下入鍋中，煮熟撈出控幹備用。油鍋中下各式菜翻炒，再下入煮好的拉條子翻炒。3、炒至均勻並有香味即可出鍋。
