材料主料：白蜆子；材料輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、辣椒麪適量、桂皮適量；步驟：1、白蜆子洗乾淨,儘量控出水份；2、鍋中倒入適量的油；3、鍋中油燒熱後,放適桂皮；4、桂皮炒出香味後加入白蜆子，翻炒；5、白蜆子有一半以上張口後就可以加入適量的鹽，快速翻炒；6、鹽翻炒均勻後馬上加入糖，快速翻炒；7、糖翻炒均勻後馬上放入醬油，快速翻炒；8、醬油翻炒均勻後,加入辣椒麪,快速翻炒，翻炒均勻後就可以出鍋；9、成品；小貼士：做這個菜會出湯,洗的過程中儘可能多的控掉水份,炒的時候也要快速,避免出太多的湯，調料可以一起放入鍋中翻炒。
