材料：麪粉500克、豬肉100克、洋蔥1個、西紅柿3個、青椒2個、油菜適量、姜適量、紅辣椒適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、十三香適量、料酒，澱粉各一勺。
具體步驟：1、備一碗水，2克鹽和成面餳上1個小時，然後在案板上擀成麪餅用刀切成長條，拉成一根一根的條子，塗上油盤在盆裏再醒至少一個小時。
2、鍋里加水大火燒開，邊拉條子邊下入鍋中，直至煮熟，撈出，涼水衝下備用。
3、食材切成塊備用，肉用鹽料酒，澱粉醃10分鐘。
4、備好油菜，鍋內熱油，加入薑辣椒、肉絲、醬油、洋蔥翻炒。
5、加入番茄，青椒翻炒，最後加入油菜翻炒，再用鹽，醬油，雞精，十三香調味。
6、把煮好的面和菜翻炒即可。
