可以炒菜。馬齒莧炒雞蛋的主料：馬齒莧30克，雞蛋250克。調料：鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，醬油3克。做法：1、先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗淨，用刀切成段，備用；2、把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味；3、炒鍋刷洗淨，加入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。
