馬齒莧可以做涼拌馬齒莧、粉蒸馬齒莧、馬齒莧豆腐雞蛋湯等，以涼拌馬齒莧爲例，所需食材有蒜、辣椒、鹽、醋、醬油、香油，共分爲三個步驟，以下是涼拌馬齒莧的詳細操作： 操作/步驟 1、馬齒莧洗淨焯水 馬齒莧洗乾淨，切斷焯水後瀝乾備用。 2、調料汁 蒜、辣椒、鹽、醋、醬油、香油調成料汁。 3、倒入料汁 倒入調製的料汁，攪拌均勻裝盤即可。
