馬齒莧可以做涼拌馬齒莧、爆香馬齒莧、蒜蓉馬齒莧。以蒜蓉馬齒莧爲例，共分爲5個步驟，以下是做蒜蓉馬齒莧的詳細操作： 操作/步驟 1、處理食材 馬齒莧洗淨。蒜頭剁成蓉備用。 2、焯水 水開後，加少許鹽和油，倒入馬齒莧焯水1分鐘左右，撈出。 3、蒜末爆香 鍋中下油，倒入蒜末爆香。 4、翻炒片刻 再倒入焯水的馬齒莧，翻炒片刻，加入適量鹽調味。 5、完成 完成。
