主料：饅頭1個、雞蛋2個；輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、花椒面少許。1、將饅頭切成片狀，厚度適中。2、準備一個碗，打入兩個雞蛋，加入蔥花，加入適量鹽。3、蛋液攪拌均勻，放入饅頭片，使饅頭片兩面均勻沾上蛋液。4、熱鍋，放入適量油，熱後加入饅頭片，煎好即可出鍋。
