材料：豇豆若干、瘦肉50克、油適量、鹽適量、大蒜4瓣、紅椒2個。製作步驟：1、準備食材；2、豇豆洗淨切段，瘦肉切絲用澱粉生抽醃製，蒜切碎，紅椒切絲備用；3、鍋裏放平時炒菜三倍的油量，油溫7成熱，豇豆倒入鍋中過油；4、將過油後的豇豆用油紙吸乾油分；5、鍋內留少許底油，將蒜末爆香放入肉絲煸炒；6、瘦肉炒香將豇豆倒入鍋中，加適量鹽和備用的紅椒，放適量的料酒燜兩分鐘；7、出鍋即可。
