1、豆角幹泡水幾小時軟了後撈起。2、炒鍋無需放油，爆香姜與偏肥的五花肉（自動出油）。3、五花肉至表面焦黃之後放入泡軟的豆角幹。4、加一大塊冰糖。5、加生抽適量（無需加太多，最後不夠鹹可以繼續加）。6、加入足夠多的水，煮開之後小火慢慢燜至豆角幹軟爛，收汁（不夠軟的話加水繼續煮）。7、收汁，裝盤。
