土豆燜五花肉
主料：五花肉五百克、土豆一個、姜、蒜、小紅椒。
配料：香葉、八角、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精。
做法：1、五花肉飛水。
2、蒜拍扁切片，姜切絲，小紅椒切圈。
3、土豆去皮洗淨，五花肉飛水後撈起。
4、五花肉切片，土豆切塊。
5、坐鍋燒熱，不放油，煎五花肉。
6、煎出油，兩面稍黃，油多可倒出。
7、將五花肉撥到一邊，放姜和蒜至油中爆香。
8、倒入土豆塊翻炒。
9、香葉一片，八角一朵，洗淨放入鍋一起炒。
10、加水至剛好淹沒土豆。
11、蓋好鍋蓋大火燒開後轉中小火燜。
12、燜大概二十分鐘左右後，加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽，繼續燜十分鐘。
13、待土豆熟透，加入耗油、雞精即可。
