主料:東坡肉250克、香糯米200克、紅豆50克;配料:食鹽2克、生抽5克、糖20克、辣椒粉5克、食用油適量;製作步驟:1、將紅豆、糯米、白糖、東坡肉各放入碗中備好;2、將備好的東坡肉切丁,紅豆和糯米用清水淘洗後泡半天;3、泡好的糯米和紅豆倒出多餘的水分,倒進白糖、適量的鹽拌勻;4、東坡肉丁用鹽、生抽、辣椒粉醃入味;5、將拌好的糯米和紅豆鋪在碗底;6、鋪上東坡肉,東坡肉放在糯米上面,將油倒入糯米里;7、放進電壓鍋裏,調至肉檔高壓,5分鐘後即可出鍋。