首先炒肉末。在鍋中加入適量的油，放入姜和蒜末，炒出香味，放入肉末炒到差不多即可，放蝦米、香菇、胡蘿蔔。翻炒後加白開水，大火煮開。加豆瓣醬、鹽、味精，小火慢燉。將檽米洗好放入電飯煲內，把炒好的肉末裝碗裏放在屜上，預約第二天早上要的時間。等到第二天即可。用小碗裝一碗，倒扣在盤子上澆上蒸熱的肉末即可。主意糯米和調料要比例適中。
