蒸蛋糕。
做法:
1、全蛋加砂糖,用電動打蛋器高速打發,至濃稠發白,體積明顯膨 脹,蛋液掛在打蛋頭上能停留2,3秒再滴下去就可以了;
2、麪粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻從底下往上翻,或者 劃十字拌勻,倒入蛋糕模;
3、鍋裏燒開一鍋水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分鐘即可出鍋, 稍涼,脫模,切小塊即可。
蒸蛋糕。
做法:
1、全蛋加砂糖,用電動打蛋器高速打發,至濃稠發白,體積明顯膨 脹,蛋液掛在打蛋頭上能停留2,3秒再滴下去就可以了;
2、麪粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻從底下往上翻,或者 劃十字拌勻,倒入蛋糕模;
3、鍋裏燒開一鍋水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分鐘即可出鍋, 稍涼,脫模,切小塊即可。