1、300克的水加入30克白糖,在竈臺上煮沸。
2、燒開的水全部倒入麪粉裏,用筷子沿一個方向迅速攪拌。
3、等麪粉不那麼燙手了,手上抹一點油,揉成光滑的麪糰。
4、接着我們做餡料:麪粉和白糖混合拌勻。
5、將麪糰分成12個小麪糰,每個35克左右。
6、取一個麪糰,用右手拇指旋轉着按出小窩,放入一勺混合好的餡料,用手搓着,逐漸封口捏緊。
7、用掌心按扁,依次都做好。
8、鍋內放適量食用油,油溫燒到六成熱,逐個放入,不要一次放很多,否則很容易黏連。兩面炸到金黃後撈出,放入廚房用紙上。
9、咬開後,裏面是流動的糖汁,很香。