1、2斤糯米淘洗乾淨，浸泡4小時以上；2、幹香菇提前泡發。肥肉切丁小火熬出油，加入切丁的半個洋蔥炒香，加入切丁的幹香菇，加入切粒的瘦肉，加鹽、蠔油、生抽、老抽炒勻後，加入糯米及一碗水。3、小少不斷翻炒，加蓋燜煮，熟後蓋着蓋再燜十分鐘，起鍋。
