新鮮牛肉怎麼做才嫩

可以在牛肉里加入澱粉，用手抓勻，醃製30分鐘，會使肉變嫩滑。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。