食材：胡蘿蔔500克，鹽適量，糖適量，醋適量，花椒適量，泡野山椒6顆。做法：1、 胡蘿蔔洗淨瀝乾水；2、將水燒開，放入花椒；3、加入兩大勺糖和3小勺的鹽，溶化後關火；4、倒入少量白醋，晾涼；5、用適量的鹽將胡蘿蔔醃製兩小時；6、入味的蘿蔔移進乾燥無油的玻璃密封罐裏，放入泡製野山椒；7、倒入之前準備好晾涼的糖醋水，蓋上蓋子泡製八小時即可食用。
