泡菜的製作方法:用具:泡菜罈子用料:野山椒、鹽、白砂糖、白酒、味精、大料、老薑、花椒、涼白開水、蘿蔔等蔬菜;做法:1、將泡菜罈子洗淨,晾乾待用;2、把涼白開水裝入罈子約大半壇,再將野山椒瓶中的汁水調人;3、將鹽、白沙糖、白酒、味精、大料、姜、花椒等適量放入罈子,也可加入野山椒;4、用乾淨的筷子調勻,放入要泡的蔬菜,蓋上蓋子,用水密閉,一般8小時後可以吃。注意事項:1、泡菜罈子