胡蘿蔔排骨湯，材料：胡蘿蔔1個、豬排骨300克、紅棗4個、蔥兩小根、姜4片、料酒、鹽。1、將胡蘿蔔去皮洗淨切塊，薑切片，小蔥挽結。2、排骨洗淨切塊，紅棗去籽。3、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水後洗淨瀝乾。4、鍋裏放焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗，一次加夠水。5、大火煮開後轉小火煲1小時。6、加入胡蘿蔔再煲30分鐘，放適量鹽調味即可。
