自制蝦滑用料:500克蝦仁,需要放35克蛋清和30克澱粉。自制蝦滑做法如下:主料:蝦仁500克。配料:蛋清35克,料酒1小勺,澱粉30g。步驟:1、將洗淨的蝦仁去皮,去蝦線。2、把蝦切成蝦泥。3、加入澱粉,料酒,蛋清攪拌均勻即可。