1、把吃剩下的饅頭切成大小相等的片狀，放入盤中備用，接着取半碗水，放入少許鹽，攪拌均勻，再把切好的饅頭片兩面放入水中蘸一下，再用廚房紙巾吸走麪包片表面的水分。
2、再準備一個小碗，倒入雞蛋，攪拌均勻，再把剛剛的饅頭片放入蛋液中，給它裹上一層薄薄的蛋液，下面就可以開始油炸了，裹上雞蛋液的饅頭片，油炸出來更加香哦。
3、小火預熱鍋，倒入適量的花生油，油溫燒至6成熱時，把饅頭片一片片放入鍋中，中火油炸，油炸過程中記得要翻面，將饅頭兩面炸至金黃時，撈出控幹油分，再用廚房紙吸走饅頭片表面的油，最好擺入盤中，根據個人口味撒上辣椒麪即可。
4、這樣炸出來的饅頭片金黃酥脆，特別美味，不過大家油炸饅頭片時，還要注意幾個細節，比如饅頭片要放在淡鹽水中浸一下，再吸走多餘的水分，這樣可以讓饅頭片在油炸時少吸入油，吃起來不太油膩，並且炸出來的饅頭片更加酥脆。
