燉羊肉用什麼調料

燉羊肉用什麼鹽、少許的白糖、蠔油、生抽、花椒、八角、陳皮等調料，放香料的目的是去除羊肉的羶味增加羊肉的香味，但是儘量不要讓香料的味道去遮蓋住羊肉本身的鮮香的氣味，這樣子做出來的羊肉才比較好吃。