豬沙肝怎麼做好吃共有五步。豬沙肝可以做蒜毫炒豬沙肝、孜然豬沙肝、醬爆豬沙肝。以下是醬爆豬沙肝的具體操作步驟: 操作/步驟 1、豬沙肝焯水去腥 準備一鍋清水,加入料酒、2片姜,大火煮沸。完全沸騰後,下豬沙肝,焯水去腥。 2、撈出過冷水洗淨切小塊 撈出過下冷水再次洗淨,切小塊。 3、起鍋熱油,下薑絲炒香 起鍋熱油,下薑絲炒香。倒入沙肝,大火炒勻。 4、倒入青椒調料炒熟 倒入青椒、豆瓣醬、醬油、糖,中大火炒熟。 5、加入蔥花炒勻裝盤 最後加入蔥花炒勻,裝盤即可。