1、把白菜洗淨，豎着切成四瓣。2、給白菜灑鹽，每片葉子上都灑到，底下也要灑一層，切面上也要灑到。3、醃製要醃十二個小時以上，直到水分大部分都出來，葉片變軟。4、準備辣醬的材料：蘋果、梨、洋蔥、韭菜、蔥、姜、蒜，幹辣椒。5、所有材料切成小塊，用攪拌機打爛。6、材料和白菜一起醃起來。
