可以把蛋黃放到差不多熟的粥裏攪拌一下做成蛋黃粥；可以只用蛋黃做成蛋花湯。還可以將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘做成花豆腐
