雞蛋黃可以做：鹹蛋黃豆腐、蛋黃焗蝦球、鹹魚蛋黃蒸肉餅。等這幾道菜也是比較不錯的。雞蛋黃是指雞蛋裏面的蛋黃。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；還含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
