原料：紫菜、雞蛋、蔥、香菜、小油菜、鹽、香油、生抽。方法：1、將雞蛋打入碗內，加鹽，用筷子攪散攪勻；2、將洗淨的紫菜撕成小碎塊；3、鍋內加兩碗水，水開後，將火關小，將打好的雞蛋圍繞中間沸騰的水倒入；4、加入紫菜、小油菜，加鹽、香油、生抽，攪拌均勻；5、盛入碗中，放入蔥花、香菜即可。
