香煎土豆絲雞蛋餅食材用料：土豆一個，雞蛋兩個，培根兩片，小蔥三根，鹽適量，味精適量，食用油適量。菜譜做法：1、土豆洗淨去皮後，切成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗裏。2、將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接着將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中。3、加入一勺鹽、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。4、平底鍋倒入適量食用油。5、油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。6、用鍋鏟攤平。7、將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面。8、兩面都煎成金黃酥脆，就可以關火、裝盤。
