土豆炒蛋：材料：土豆、雞蛋、蔥、香油、鹽。方法：1、土豆去皮切塊，放清水裏洗淨表面澱粉，雞蛋攪散成蛋液，蔥切碎，備用。3 將土豆丁下沸水鍋中煮至9分熟，撈出過涼水。4 放適量鹽拌勻醃上待用。5 鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋。6 雞蛋炒熟後下土豆丁，蔥碎。7 炒約一分鐘後淋入香油，炒勻起鍋裝盤，即可。
